2022.06.03 00:30居心地の良さを追求した空間。好きな席で好きなことをしながら好きなコーヒーを楽しめる、自家焙煎の喫茶店《 珈琲舎ぐれ 》コンセプトは「居心地の良い場所でのんびり過ごしていただく」――お店を始めたきっかけを教えてください。近藤 若い頃、胎内市にご夫婦で営業されていた喫茶店があって、そこによく通っていたんです。カウンターに座ってお店の方と恋バナで盛り上がっていました。そのお店の雰囲気がとても良くて、「...
2022.05.06 00:30江戸時代から現代へと受け継がれるストーリー。あたたかい明るさで人の「心」に寄り添う、北限の御茶処《 九重園 》歴史的なストーリー、目に見えない「人の心」の大切さ――本日は、よろしくお願いいたします！まず、お店の歴史やコンセプト、九重園ならではの魅力を教えてください。瀧波 九重園のコンセプト・九重園ならではの魅力は、江戸時代から続く『ストーリー』にあります。今から220年ほど前、江戸時代後...
2022.02.04 01:00創業36年「心に残るおもてなし」を考え、実行しているホテル《 中条グランドホテル 》「心に残るおもてなし」でお客様をお迎えしていきたい――中条グランドホテルは、1985年10月の開業とうかがいました。開業から36年、変わらない心がけを教えてください。池田 「心に残るおもてなし」を大切に、プラスαの心遣いや、プラスαの驚きを心がけています。小さいホテルですが、その...
2022.01.07 04:00駄菓子の文化を残したい。 手作りぬの物と駄菓子のお店《 さんなや 》ワクワクを提供する昔ながらの駄菓子屋を目指して――どんな商品を扱うお店か教えてください。綿貫 子どもから大人までワクワクする駄菓子の販売と、入園入学から使うレッスンバックや巾着などの小物から気軽に着られるワンピース、パンツなどの洋服を制作しているお店です。行事や催し物のイベントな...
2021.12.10 01:00「村上の魅力」の発信地でありたい。笑顔と情報が集う場所 《 Dayis（デイズ） 》地域の食材や文化・伝統・人を大切にしているお店――どんな商品を扱うお店か教えてください。鈴木 こだわりのコーヒーや幻のソフト「ロイヤルスウィートバニラ」、オリジナルガレットや地域食材を使った料理を提供しています。また、私の実家である「鈴木豆腐店」の豆腐を販売しています。カフェです...